得益于初创企业、人工智能和投资，意大利农业食品科技加速发展

2025年，意大利农业食品科技领域筹集了1.216亿欧元，比上年1.03亿欧元增长18%，而同期欧洲的投资额下降了3.7%，全球下降了12%。Eatable Adventures为维罗纳农业食品创新中心（Verona Agrifood Innovation Hub）编制的《2025年意大利农业食品科技现状报告》强调，得益于初创企业、新基金和最新技术，“Made in Italy”行业相较于欧洲大陆其他地区呈现增长态势。  

这不仅仅是百分比上的差异。在这种逆势增长背后，是一个日益完善的生态系统。在这个系统中，初创企业、企业、大学和研究中心将数字技术和科学专业知识转化为食品生产、加工和分销的解决方案。 

这种发展的基础是两种资产的结合：一方面是原材料知识、生产经验和意大利产业链的根基；另一方面是人工智能、自动化、生物技术和数据分析。这些要素的协同作用催生了创新，使“Made in Italy”得以发展。 

意大利增长，而欧洲放缓 

投资价值仅反映了变化的一部分。2025年，意大利有501家农业食品科技初创企业，比上年增长23%，而该行业共有4,410个工作岗位，就业增长47%。 

这些数据表明，该领域正在从试验阶段过渡到一个更稳固的生态系统：事实上，初创企业的增加表明，人们有能力识别产业链中尚未得到满足的需求。另一方面，就业增长表明，许多企业正在加强工作团队并整合专业技能。 

金融交易的规模也发生了变化。2024年，60%的投资额不超过35万欧元；一年后，这一比例下降至42%，而超过100万欧元的投资额从12.4%上升至39.4%。 

因此，资本不仅支持新举措的诞生，而且更频繁地流向能够成长、加强自身结构并将已验证的技术推向市场的项目。对于意大利农业食品初创企业来说，这一步骤弥合了实验与工业前景之间的差距。 

从人工智能到生物技术 

“Made in Italy”农业食品科技产业链的真正优势不仅在于品质和专业知识，更在于每家企业的技术成熟度。事实上，43.8%的初创企业使用人工智能，30.5%使用生物技术，29.7%使用机器学习。此外，74.3%的企业处于TRL 7-9级，这表明其技术处于先进、已验证或接近工业应用的阶段。 

因此，意大利农业食品技术不仅仅依靠理论研究或与市场相去甚远的实验。在许多情况下，农业食品创新甚至并非源于对现有工具的简单采用。超过62%的初创企业自行开发技术，42.2%的企业至少申请了一项专利，22.4%的解决方案来自技术转移流程，17.6%的技术是与大学共同开发的。 

这些百分比背后显示出研究与企业之间更紧密的联系，因为内部开发一项技术意味着建立自己的专业能力，而通过专利保护这项技术则可以将其转化为工业价值。 

一个分布在各地区和专业技能之间的生态系统 

使意大利农业食品科技相对于欧洲和全球趋势实现增长的技术解决方案，是“Made in Italy”态度的产物：即促进生产技能、研究和企业网络的协作。正是这些企业网络使我们能够绘制出一张涵盖生产区、大学和创新基础设施的地图。  

伦巴第大区拥有28.1%的项目，其次是皮埃蒙特大区（11.7%）和艾米利亚-罗马涅大区（10.9%），而威尼托大区和特伦蒂诺-上阿迪杰大区均占生态系统的7.8%。这些地区不仅是初创企业诞生的地方，更是可以测试解决方案并将其与实际需求进行比较的环境。 

除了地域因素之外，还出现了高素质的人力资本。创始人的平均年龄为38.7岁，90%以上拥有大学学位，35.2%拥有博士学位。超过一半的人已经创办过其他企业，而73%的人在农业食品行业拥有专业技能。

从田间到分销，一个需要创新的产业链 

因此，除了科学和技术背景之外，还需要创业经验和对该行业的直接了解。创新不仅意味着将技术应用于农业或食品工业，还意味着了解在哪些方面可以真正改进现有流程。新解决方案的整合发生在整个农业食品价值链约95%的环节，这表明其并非仅限于单一技术。

尽管面临不同的需求，但每个环节都遵循一个共同的方向：使流程更具可衡量性和适应性。在农业领域，这可能意味着用数字工具为操作人员提供支持；在加工领域，则是改进加工流程的组织；在物流和零售领域，则是更好地管理信息和流程。 精准农业是这一过程的体现，其中自动化、机器人技术和数字解决方案有助于提高农业活动的效率。除了“Made in Italy”品质的从业者和关键参与者的专业技能外，还配备了使行业更具反应能力和可持续性的工具。

因此，当技术与企业和产业链中积累的知识相结合时，就能获得价值，而这些知识可以通过产业区地图识别，因为创新并不会抹去经验，而是帮助经验满足不断变化的生产需求。 

走向国际市场的创新和品质

正是意大利农业食品行业的生产力，展现了其在全球市场的实力和重要性。事实上，农业食品技术的增长是整个系统的一部分，2025年该系统的出口额接近730亿欧元。  技术和生产质量相互强化，帮助企业和初创公司进行创新，同时不失与地区和专业技能的联系。意大利的产业链为测试解决方案、改进流程和提高适应能力提供了一个切实的实践空间。

OpportunItaly推动意大利创新和农业食品技术领军企业在国外市场的增长。该计划通过其服务，为企业、投资者、买家和国际经营者创造交流机会。加入该计划，了解所有服务。 

资料来源： 
ISTAT 
Eatable Adventures 

概览 

• 2025年，意大利农业食品科技领域筹集了1.216亿欧元，比2024年增长18%，与欧洲和全球的下降趋势相反。 

• 意大利有501家农业食品科技初创企业，比上年增长23%，而该行业共有4,410个工作岗位。 

• 该生态系统整合了农业食品专业知识和先进技术：43.8%的初创企业使用人工智能，30.5%使用生物技术，29.7%使用机器学习。 

• 74.3%的企业处于TRL 7-9级，这表明其解决方案已验证或接近工业应用。 

• 专利、技术转移、与大学的合作以及更大规模的融资，都增强了意大利初创企业的成长能力和向国际市场开放的能力。 
  
  
  

  加入计划