农业食品
意大利农业食品业作为一个战略性行业，本质上具有韧性，在欧洲和世界范围内具有重要影响力，即使在地缘政治动荡和气候因素共同造成的不确定性环境中，也以强劲的业绩和强大的竞争力脱颖而出。
资料来源：Ismea, Rapporto sull’agroalimentare italiano 2025.
意大利生产的旗舰产品
意大利制造的农业食品是一个综合体系的成果，其中自然要素、生产实践、文化和监管以协调的方式共同发挥作用。意大利的地形和气候多样性有利于特色产品的发展。
欧洲和国家的监管框架——包括IG认证、PAC和农村发展计划——通过保护和提升手段创造了稳定且有利的环境，确保质量标准。2026年，意大利在DOP、IGP和STG认证农业食品产品数量方面位居欧洲第一，拥有897项获认可的名称（其中331项为食品，566项为葡萄酒和烈酒）。
第一产业雇佣了986,567名员工，比上年增长1.1%，而食品和饮料行业雇佣了504,278名员工，增长2.5%。2025年前11个月，意大利农业食品出口额接近670亿欧元，趋势增长5%，而全国总出口额增长3.1%。预测显示，年底出口额约为730亿欧元，创下新纪录，并巩固了近年来的增长趋势。
资料来源：Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Camera di Commercio delle Marche, Open Data Explorer - Demografia delle Imprese in Italia (Imprese attive, Quote, Settore A), 31/12/2025,
- Ismea, AgriMercati ISMEA, III trimestre 2025: crescono il valore dell’agroalimentare italiano e l’export, con un nuovo record verso i 73 miliardi.
主要子行业
意大利农业食品行业分为多个专业领域，每个领域都体现了地域特色和意大利风味。从谷物及其制品行业到乳制品行业；从典型的肉类和腌制肉类到以可可为原料的甜点产品，从咖啡到地中海饮食的象征——特级初榨橄榄油。除此之外，水果和蔬菜、葡萄酒以及快速增长的有机食品领域也与之并驾齐驱。
资料来源：Istat, Nomenclatura combinata (NC8) (quantità e valore) dati annuali e mensili.
117.8
亿欧元
谷物及其制品
肉类和腌制肉类
特级初榨橄榄油
葡萄酒
乳制品
甜品
咖啡
有机食品
卓越与创新
得益于由大学、研究中心、企业和公共机构组成的活跃且协同的网络，意大利正在成为农业食品创新的沃土。
在知识产权强有力保障的支持下，意大利专利生态系统是这一增长的核心，使得在意大利境内开发的解决方案能够在全球范围内实现规模化并得到保护。
资料来源：CREA, Privative vegetali, - Comieco, Innovazione – Eco-design e packaging sostenibile, - CREA, Ingegneria e trasformazioni agroalimentari, - Circular Economy Network, 7° Rapporto sull’economia circolare in Italia – 2025.
在传统农业食品技术之外，新的创新领域正在涌现：
有机食品和生物科技
可持续数字化包装
先进食品技术
循环经济
对当地的影响
意大利的品质不仅体现在产品的感官品质上，还体现在其深植于文化身份的特质以及与地理来源的联系上。
意大利第205/2017号法律设立了“食品产区”，将农村产区、优质农业食品产区、生物产区和农业工业链产区统一定义，旨在促进发展和地域凝聚力，保护景观，并在产业链和地域所有参与者的参与下确定创新模式。
农业、粮食主权和林业部的官方登记册（截至2025年11月）显示，目前有227个获得认可的食品产区。
资料来源：Fondazione QualiVita, Osservatorio Italia, 2026, - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MASAF), Registro nazionale dei Distretti del Cibo, - Il Sole 24 Ore, Parma Food Valley: eccellenze alimentari da oltre 11 miliardi di fatturato, - Intesa Sanpaolo, Monitor dei distretti agroalimentari gennaio 2026, - Regione Campania, L’industria alimentare in Campania: main data, traiettorie strategiche e opportunità.
一些最重要的“食品产区”
帕尔马省的Food Valley
帕尔马省拥有欧洲最完善的农业食品产业链之一，传统与创新在这里交织。
朗格、罗埃罗和蒙费拉托葡萄酒区
按出口价值计算，意大利葡萄酒产业链的主要中心，优质葡萄酒、松露和传奇甜点的发源地。
诺切拉和格拉尼亚诺农业食品区
意大利南部最重要的农业工业中心之一，以意大利面和番茄加工而闻名。