El distrito de las castañas y las castañas confitadas de Campania a la conquista de Italia: aumento de la producción en 2025

La producción de castañas en Italia en 2025 experimentó un crecimiento significativo, y el distrito de las castañas y las castañas confitadas de Campania confirmó su papel en el panorama nacional. Según los datos de la Cámara de Comercio de Caserta, la cosecha regional alcanzó los 351 000 quintales. Un aumento del 5,26 % con respecto a 2024que refleja no solo la capacidad de la cadena de suministro para superar los retos que plantea el cambio climático, sino también la importancia de un saber hacer madurado a lo largo de toda la cadena de valor, desde la recolección hasta la distribución. 

La castaña de Campania, protagonista en Italia 

El «know-how» de los protagonistas de la industria agroalimentaria italiana tiene sus raíces en los territorios y en sus tradiciones. Estos conocimientos del pasado, unidos a las innovaciones del presente y del futuro, han contribuido a crear en toda la península distritos industriales especializados como el del Prosecco o el de la castaña de Campania. 

De hecho, este último desempeña un papel fundamental en la industria castañera nacional gracias a las características de los valles de la región. Aquí, la industria agrícola puede contar con cultivos de gran calidad capaces de dar vida a productos reconocidos en todo el país. 

En 2025, Campania representó el 41,5 % de toda la producción italiana, que volvió a superar las 80 000 toneladas, más concretamente 845 220 quintales , con un aumento significativo respecto al año anterior de aproximadamente el 31,4 %. Este crecimiento pone de manifiesto la capacidad del sur de Italia para mejorar gracias a esos conocimientos compartidos que permiten a los distintos territorios imponerse en todo el panorama industrial. 

El 25 % de las castañas de Campania procede de Caserta 

Precisamente hablando de excelencias locales, es imposible no mencionar el distrito de la castaña de Caserta: con 87 750 quintales de castañas el año pasado, produjo alrededor del 25 % de toda la cosecha de Campania, región que desempeña un papel destacado en todo el panorama nacional en este sector. 

Este resultado se acompaña de un ligero crecimiento con respecto a 2024 (87 600 quintales) a pesar de los desafíos del cambio climático. Los 87 750 quintales representan, por tanto, la capacidad de una industria para saber responder a las altas temperaturas de octubre y a las fuertes lluvias de septiembre de 2025, que afectaron negativamente a la maduración de las castañas y a su capacidad de conservación, lo que aumentó las dificultades de almacenamiento y estabilización de la producción. Los conocimientos sobre el medioambiente se han combinado con las tecnologías agrícolas de última generación para dar lugar a una industria articulada que no solo centra su atención en la calidad del producto, sino también en su protección. 

El valor de la cadena de suministro entre la tradición y el saber hacer 

La búsqueda de la excelencia caracteriza a la industria agroalimentaria italiana, que en 2025 registró, según datos del ISMEA, un récord de exportaciones con una facturación en los mercados exteriores estimada en 73 000 millones de euros.  Este gran resultado es el reflejo de la tradición italiana, que cultiva cada día no solo productos de excelencia, sino también ese patrimonio de saber hacer típico del «made in Italy». 

De hecho, los distritos y las cadenas de suministro industriales del país continúan su evolución basándose en la tradición y la innovación tecnológica, no solo a través de las «start-ups» y las nuevas tecnologías, sino también mediante el trabajo manual de artesanos y profesionales que contribuyen a crear a diario productos que combinan eficiencia y calidad. 

Precisamente el distrito de las castañas y las castañas confitadas de Campania es uno de estos ejemplos. Aquí, la especialización local se convierte en un elemento distintivo del sistema productivo. Cada fase de la elaboración se convierte así en un momento único en el que las competencias adquiridas a lo largo del tiempo y el conocimiento de la materia prima permiten que los productos se conviertan en elementos identitarios de territorios enteros. 

De Caserta a Giffoni: el alma agrícola de Campania 

Campania puede presumir de una gran historia y de una importante industria agroalimentaria, cuyos productos han contribuido a la historia de la región. El distrito de la castaña de Caserta se enmarca precisamente dentro de un contexto que también cuenta con varias empresas conocidas en todo el mundo. Recorriendo el territorio de Campania, como se puede ver en el Mapa de los distritos de OpportunItaly, desde la costa hasta el interior, se pueden encontrar los avellanares de Giffoni, los viñedos de Avellino y los famosísimos limones de Amalfi. 

Las cadenas de suministro presentes contribuyen a la facturación de toda la zona gracias a 291 empresas y 8528 trabajadores. Todos estos profesionales contribuyen cada día a crear la excelencia italiana en cada momento de la cadena de valor agroalimentaria, con un volumen de negocio que alcanza los 3648 millones de euros. Cifras importantes para empresas y personas que han permitido que Campania sea conocida en todo el mundo gracias a sus productos, como demuestra una vocación exportadora que representa entre el 40 % y el 59 % del total de la facturación. 

Los distritos locales en el mundo con OpportunItaly 

El distrito de las castañas y las castañas confitadas de Campania demuestra cómo una tradición agrícola arraigada en pequeñas empresas puede generar nuevas oportunidades mediante la organización, las competencias y la puesta en valor de las localidades. La historia del territorio se convierte así en una parte integral del «made in Italy», que hunde sus raíces no solo en la industria, sino también en las personas que forman parte de ella. 

Para todas las pequeñas y medianas empresas que deseen ampliar esta historia en los mercados extranjeros, existe OpportunItaly, creada para acompañar a las empresas italianas en sus procesos de internacionalización, generando oportunidades de visibilidad, conexión y desarrollo en los mercados extranjeros. A través de los servicios de business matching , las empresas pueden descubrir los mejores socios para integrar la excelencia italiana en su trabajo diario. Descubra las novedades y únase al programa.  

Fuentes 
Cámara de Comercio de Caserta – Castañas 2025 
ISMEA 

 En resumen

• En 2025, Campania alcanzó una producción de 351 000 quintales de castañas, lo que supone un crecimiento del 5,26 % respecto al año anterior y confirma el papel de la región en la cadena de suministro nacional. 

• El territorio de Caserta destaca como uno de los principales distritos del sector, con 87 750 quintales recolectados en 2025 y una presencia consolidada en la producción de castañas italianas. 

• La fortaleza del distrito de las castañas y las castañas confitadas de Campania nace del vínculo entre el territorio, el medioambiente y los conocimientos agrícolas transmitidos a lo largo del tiempo, que han dado lugar a una cadena de producción basada en la experiencia de las comunidades locales. 

• El cultivo de castañas en Campania sigue evolucionando a través de nuevas formas de puesta en valor del producto, integrando la tradición, la transformación alimentaria y la capacidad de adaptación a los cambios del sector. 

• El distrito representa un ejemplo de cómo una producción local puede contribuir a la puesta en valor del «made in Italy», llevando a los mercados internacionales el patrimonio de competencias y cultura agroalimentaria del territorio. 
  
  
  

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